رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
- قمة تحديد البطل.. الأهلي يسعى لمصالحة جماهير الليلة أمام الزمالك
- 9 أسئلة بالاجابات عن تفاضل الدالة لغات أوعى تفوتها للثانوية العامة
- لطلاب الشهادية الاعدادية.. 29 سؤالا بالاجابات لن يخرج عنها امتحان العلوم لغات
- محافظ المركزي ونظيره التركي يترأسان اجتماع المجموعة التشاورية
- الإمارات تحظر سفر مواطنيها إلى 3 دول وتطالبهم بالرحيل
استعدادًا لسحور رمضان.. طريقة تدميس الفول في المنزل بخطوات بسيطة
مع حلول شهر رمضان المبارك، تزداد استعدادات الأسر المصرية لتحضير وجبة السحور، ويتصدر الفول المدمس قائمة الأطباق الأساسية التي لا غنى عنها في مائدة الصائمين. ولأن العديد من ربات المنزل يفضلن التحضير المسبق لتوفير الوقت والجهد خلال أيام الصيام، يتجه الكثيرون إلى تدميس الفول في المنزل بدل شرائه جاهزًا من المحلات.
يؤكد خبراء الطهي أن أول خطوات تدميس الفول تبدأ باختيار الفول البلدي الجاف عالي الجودة، وغسله جيدًا قبل نقعه في ماء وفير لمدة تتراوح بين 8 و12 ساعة لتقليل وقت التسوية وتسريع نضجه. بعد ذلك يتم وضع الفول في قدر عميق مع الماء الساخن وبعض الإضافات البسيطة مثل حبة طماطم أو جزرة لتحسين اللون والطعم، ثم تُترك المكونات على نار هادئة لمدة 3 إلى 4 ساعات تقريبًا حتى تنضج تمامًا.
ومن أهم نصائح الطهاة لنجاح تدميس الفول:
• عدم إضافة الملح قبل النضج الكامل للحفاظ على قوام الفول.
• استخدام الماء الساخن فقط عند الحاجة لإضافة المزيد منه أثناء الطهي.
• تغطية القدر بإحكام لمنع تبخر السوائل بسرعة.
اترك تعليق