رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
صينية الكوسة بالسجق
صينية الكوسة بالسجق من الأطباق الشهيةالغنية بالقيم الغذائية ,بمكن تحضيرها بسهولة فى المنزل وتقدم مع الارز الأبيض بالشعربية:
المكونات:
نصف كيلو كوسة مقطعة حلقات
ربع كيلو سجق بلدي
بصلة كبيرة مفرومة
فصّان من الثوم المفروم
حبة فلفل أخضر مقطعة
كوب عصير طماطم
ملعقتان كبيرتان زيت نباتي أو زيت زيتون
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
رشة شطة (اختياري)
كامات بحثية:
يُسخّن الزيت في مقلاة على النار، ويُضاف البصل ويُقلّب حتى يذبل.
يُضاف الثوم والفلفل، ثم السجق ويُقلّب حتى ينضج ويتحمّر قليلًا.
تُضاف التوابل وعصير الطماطم ويُترك الخليط دقائق حتى يتسبّك.
تُرصّ الكوسة في صينية فرن، ويُسكب فوقها خليط السجق.
تُغطّى الصينية بورق فويل وتُدخل فرنًا متوسط الحرارة لمدة 30 دقيقة.
يُزال الفويل وتُعاد إلى الفرن 10 دقائق حتى تتحمّر.
اترك تعليق