رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طريقة عمل مرق الدجاج فى البيت بأسهل الخطوات
تعد مرقة الدجاج من أساسيات المطبخ، فهي قاعدة لذيذة للشوربات، الأرز، والأطباق المختلفة. تحضيرها بطريقة صحيحة يضمن طعمًا غنيًا وغني بالنكهة، مع مرقة صافية يمكن استخدامها في وصفات متعددة، لتصبح كل وجبة أكثر دفئًا ولذة.
المكونات:
1 دجاجة كاملة أو قطع دجاج حسب الرغبة
2 لتر ماء
1 بصلة كبيرة مقطعة نصفين
2 جزرة مقطعة قطع كبيرة
2 عود كرفس (اختياري)
2 فص ثوم
1 ورقة غار
5 حبات فلفل أسود كاملة
ملح حسب الرغبة
أعشاب طازجة (مثل البقدونس أو الزعتر) حسب الرغبة
طريقة التحضير:
ضعي الدجاج في قدر كبير مع الماء البارد.
أضيفي البصل والجزر والكرفس والثوم والفلفل الأسود وورقة الغار.
اتركي الخليط على نار متوسطة حتى يغلي، ثم اخفضي النار ليغلي بهدوء لمدة 45 دقيقة إلى ساعة.
أثناء الغليان، قومي بإزالة الرغوة الزائدة التي تظهر على السطح للحصول على مرقة صافية.
أضيفي الملح والأعشاب الطازجة قبل 5 دقائق من انتهاء الطهي.
صفي المرقة، ويمكنك استخدامها مباشرة للشوربات أو الأرز أو حفظها في الثلاجة أو الفريزر لاستخدام لاحق.
اترك تعليق