رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
- التفتيش القضائي يحدد مسوغات تعيين معاوني النيابة الإدارية الجدد
- الصحة :غلق 15 مركزًا غير مرخص لعلاج الإدمان بالجيزة والشرقية
- حكم تعليق الزينة وشراء الفوانيس فرحًا بقدوم شهر رمضان
- الصحة: أكثر من 26 ألف مستفيد من الخدمات الطبية بمعرض الكتاب
- محافظ المركزي يشارك في المنتدى العاشر للمالية العامة بالدول العربية
للحفاظ على الطعم والجودة
قبل زحمة رمضان..اليك الطريقة الصحيحة لتتبيل الفراخ وتخزينها
مع اقتراب شهر رمضان، يتحول المطبخ إلى غرفة عمليات يومية، وتسعى كل ربة منزل لتوفير الوقت دون التنازل عن الطعم أو الجودة. ويأتي تجهيز الفراخ المتبلة وتخزينها مسبقًا كأحد أهم أسرار التنظيم الذكي قبل الشهر الكريم، لكن أي خطأ بسيط في التتبيل أو التخزين قد يُفسد النكهة ويفقد اللحم جودته. في السطور التالية، نقدم خطوات مدروسة لتتبيل الفراخ وتخزينها بطريقة صحيحة تضمن مذاقًا شهيًا ووجبات جاهزة بأقل مجهود خلال أيام الصيام.
اليك التتبيلة الأساسية التي تحافظ على الطعم
تعتمد التتبيلة الجيدة على توازن النكهات دون إفراط في التوابل، وتشمل:
زبادي أو عصير ليمون لتطرية اللحم
بصل مبشور وثوم مهروس
ملح وفلفل أسود
بابريكا، كركم، وبهارات فراخ
ملعقة خل أو عصير ليمون
ملعقة زيت نباتي أو زيت زيتون
يتم خلط المكونات جيدًا وتتبيل الفراخ مع التدليك الخفيف لضمان تشرب النكهات.
ثانيا : مدة التتبيل المناسبة
يُفضل ترك الفراخ في التتبيلة لمدة لا تقل عن ساعتين في الثلاجة، ويمكن تركها حتى 12 ساعة كحد أقصى قبل التخزين لضمان طعم أفضل دون التأثير على قوام اللحم.
ثالثا: الطريقة الصحيحة لتخزين الفراخ قبل رمضان
توضع الفراخ المتبلة في أكياس تفريز محكمة الغلق أو علب بلاستيك مخصصة للتجميد
يتم تفريغ الهواء قدر الإمكان لمنع تكون الثلج
يُكتب تاريخ التخزين على الكيس
تحفظ في الفريزر بدرجة حرارة مناسبة
وتظل الفراخ صالحة للاستخدام لمدة تصل إلى شهر دون فقدان الطعم أو الجودة.
اترك تعليق