رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
ليست الفراولة وحدها.. أطعمة شائعة تتفوق في محتواها من فيتامين C
يرتبط فيتامين C في أذهان كثيرين بالفراولة والبرتقال، باعتباره عنصرًا أساسيًا لتعزيز المناعة وصحة الجلد والأوعية الدموية. لكن المفاجأة أن هناك أطعمة يومية أخرى، بعضها موجود على موائدنا بشكل مستمر، تحتوي على كميات من فيتامين C تفوق ما توفره الفراولة، وقد تلبّي الاحتياج اليومي للجسم بسهولة عند إدراجها ضمن النظام الغذائي.
تُعدّ الفراولة من الفواكه الغنية بفيتامين C، إذ يحتوي نصف كوب منها على نحو 42 ملجم، أي قرابة نصف الاحتياج اليومي الموصى به للبالغين، والذي يتراوح بين 75 و90 ملجم. غير أن أطعمة أخرى شائعة قد تمنح الجسم جرعات أعلى من هذا الفيتامين الحيوي.
الفلفل الأحمر الحلو يأتي في مقدمة هذه الأطعمة، حيث يوفر نصف كوب منه وهو نيئ حوالي 95 ملجم من فيتامين C، متجاوزًا الاحتياج اليومي الكامل. وينصح بتناوله طازجًا للحفاظ على قيمته الغذائية.
أما عصير البرتقال الطازج فيُعد خيارًا غنيًا أيضًا، إذ يحتوي ثلاثة أرباع كوب منه على نحو 93 ملجم من فيتامين C، بينما توفر ثمرة البرتقال المتوسطة قرابة 70 ملجم. ويُفضّل تناوله دون إضافة سكر مع الاعتدال في الكمية.
وتحتل الكيوي مكانة مميزة بين الفواكه، إذ تحتوي ثمرة واحدة متوسطة الحجم على حوالي 64 ملجم من فيتامين C، إضافة إلى الألياف ومضادات الأكسدة التي تدعم صحة الجهاز الهضمي.
كما يساهم الفلفل الأخضر النيئ في رفع مستويات فيتامين C، حيث يحتوي نصف كوب منه على نحو 60 ملجم، ما يجعله إضافة سهلة ومفيدة للسلطات والوجبات اليومية.
ومن الخضروات المطبوخة، يبرز البروكلي كمصدر جيد، إذ يوفر نصف كوب مطبوخ منه حوالي 51 ملجم من فيتامين C، خاصة عند طهيه بالبخار للحفاظ على العناصر الغذائية.
ويحتوي كرنب بروكسل (الملفوف الصغير) المطبوخ على قرابة 48 ملجم من فيتامين C في نصف كوب، إلى جانب مركبات نباتية مفيدة لصحة القلب.
ولا يمكن إغفال عصير الجريب فروت، الذي يمد الجسم بنحو 70 ملجم من فيتامين C في كل ثلاثة أرباع كوب، مع التنبيه إلى ضرورة استشارة الطبيب لبعض المرضى قبل الإكثار منه.
وإلى جانب هذه الأطعمة، تسهم أغذية أخرى بكميات أقل من فيتامين C في تغطية الاحتياج اليومي عند تناولها بانتظام، مثل الطماطم الطازجة، وعصير الطماطم، والشمام، والبطاطس، والقرنبيط، والملفوف.
ويؤكد خبراء التغذية أن تنويع مصادر فيتامين C في النظام الغذائي يضمن استفادة أوسع للجسم، ويعزز المناعة والصحة العامة على المدى الطويل، بدل الاعتماد على نوع واحد فقط من الفواكه.
اترك تعليق