رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
وجبة لذيذة ومغذية..مكرونة بالصلصة البيضاء والسبانخ
تُعد المكرونة بالصلصة البيضاء والسبانخ المشوحة من الأطباق التي تجمع بين المذاق الغني والقيمة الغذائية العالية، إذ تمثل خيارًا مناسبًا لمن يبحثون عن وجبة متوازنة وسهلة التحضير، دون التخلي عن الطابع الصحي أو المظهر الأنيق.
المكونات:
نصف كيلو مكرونة (بيني أو فيتوتشيني)
كوب من أوراق السبانخ الطازجة، مغسولة ومقطعة
ملعقة كبيرة من الزبدة
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
فصّان من الثوم المفروم
كوب من كريمة الطهي
نصف كوب من الحليب
ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
رشة من جوزة الطيب (اختياري)
مشروم أو شرائح صدور دجاج مشوحة (اختياري)
طريقة التحضير:
تُسلق المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تمام النضج، ثم تُصفّى وتُترك جانبًا.
في مقلاة واسعة، يُسخن زيت الزيتون مع الزبدة، ويُضاف الثوم ويُقلب برفق حتى تفوح رائحته دون أن يتحمر.
تُضاف أوراق السبانخ وتُشوّح لمدة قصيرة حتى تذبل.
تُضاف كريمة الطهي والحليب، ويُقلب الخليط جيدًا، ثم يُتبل بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
تُضاف جبنة البارميزان، ويُترك الصوص على نار هادئة حتى يتماسك قوامه.
تُضاف المكرونة إلى الصلصة وتُقلب حتى تتغلف بالكامل.
يمكن إضافة المشروم أو الدجاج المشوح لزيادة القيمة الغذائية حسب الرغبة.
اترك تعليق