رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد أيوب
>
أكلير الشوكولاتة الفرنسي
أكلير الشوكولاتة من الحلويات الفرنسية الشهيرة, يمكن تحضيره في المنزل بسهولة كحلوة فاخرة للضيوف أو كتحلية رائعة,الخطوات فيما يلى:
المكونات:
1 كوب ماء
100 غ زبدة
1 كوب دقيق
4 بيضات
رشة ملح
2 كوب حليب
نصف كوب سكر
3 ملاعق كبيرة دقيق
2 صفار بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2 ملعقة كبيرة زبدة
لتغطية الشوكولاتة:
100 غ شوكولاتة داكنة
2 ملعقة كبيرة كريمة طبخ
الخطوات:
سخن الماء مع الزبدة والملح حتى الغليان.
أضف الدقيق مرة واحدة واخلط جيدًا حتى تتشكل كرة.
أترك العجينة تبرد قليلًا، ثم أضف البيض واحدة تلو الأخرى حتى تصبح العجينة ناعمة ولامعة.
ضع العجينة في كيس حلواني وشكّل أصابع على صينية مدهونة بالزبدة.
اخبزها في فرن مسخن على 200°م لمدة 20–25 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
سخن الحليب مع نصف السكر.
اخلط الصفار مع الدقيق وبقية السكر ثم أضف القليل من الحليب الساخن لتجنب التكتل.
أعد الخليط إلى الحليب على النار مع التحريك حتى يثخن.
أضف الفانيليا والزبدة واتركه يبرد.
ذوّب الشوكولاتة مع الكريمة على نار هادئة أو بالميكروويف.
احشو العجينة بالكريمة باستخدام كيس حلواني.
غطِّ الوجه بالشوكولاتة المذابة.
ضع الأكلير في الثلاجة قليلًا قبل التقديم.
اترك تعليق