حلوى المارشميلو فى المنزل

رئيس مجلس الإدارة

طارق لطفى

رئيس التحرير

عاجل

المارشميلو من الحلويات المحببة للكبار والصغار,يمكن تحضيره بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة ,نتعرف على الخطوات فيما يلي:

المكونات:

1 كوب ماء بارد (مقسّم: نصف كوب + نصف كوب)

3 أكياس جيلاتين بودرة (حوالي 21 جرام)

2 كوب سكر

نصف كوب شراب الذرة

1/4 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فانيليا

نشا الذرة أو بودرة السكر للتغطية

الخطوات:

ضع نصف كوب الماء البارد في وعاء صغير وأضف الجيلاتين، واتركه يمتص الماء لمدة 5–10 دقائق.

في قدر متوسط، ضع نصف كوب الماء المتبقي مع السكر، شراب الذرة، والملح.

سخن المزيج على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر، ثم اتركه يغلي حتى يصل لدرجة حرارة 115°م تقريبًا.

صب الشراب الساخن ببطء على الجيلاتين المنقوع مع الخفق المستمر.

استخدم مضرب كهربائي لخفق المزيج لمدة 10–15 دقيقة حتى يصبح كثيفًا، هشًا، ولامعًا.

أضف الفانيليا في آخر دقيقتين من الخفق.

غطِّ صينية مستطيلة بورق زبدة ورش قليل من نشا الذرة أو بودرة السكر.

صب خليط المارشميلو وافرده بالتساوي.

رش سطحه بالقليل من النشا أو بودرة السكر لمنع الالتصاق.

اترك المارشميلو في الثلاجة لمدة 4–6 ساعات على الأقل حتى يتماسك.

أخرج المارشميلو من القالب وقطعه إلى مربعات أو أشكال حسب الرغبة.

يمكن الاحتفاظ به في علبة محكمة الغلق لمدة أسبوع تقريبًا.