رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
- المهندس أحمد شكري رئيسًا للجنة السكان بمجلس أمناء مدينة حدائق أكتوبر
- الكوكى: مواجهة الزمالك صعبة.. ونسعى للحفاظ على صدارة المجموعة
- نصف مليون زائر خلال اليوم الثالث لمعرض القاهرة الدولي للكتاب
- الحكومة السورية تدرس خياراتها بعد انتهاء الهدنة مع قسد
- الزمالك يختتم استعداداته لمواجهة المصري في الكونفدرالية الأفريقية
الملوخية بالجمبري
الملوخية بالجمبري من الأطباق الشهية المحببة للكثيرين, تجمع بين نكهة الملوخية الغنيةوفوائدها وفائدة الجمبري الغني بالبروتين,يمكن تقديمها مع الأرز الأبيض:
المكونات:
500 جرام ملوخية مفرومة طازجة أو مجمدة
300 جرام جمبري متوسط الحجم، منظف ومقشر
4 أكواب مرق دجاج أو مرق جمبري
1 بصلة متوسطة مفرومة
4 فصوص ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زبدة
1/2 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
عصير نصف ليمونة
ملح حسب الرغبة
الخطوات:
سخن ملعقة زيت في مقلاة، أضف الجمبري وقلبه لمدة 3–4 دقائق حتى ينضج.
أضف نصف عصير الليمون، الملح والفلفل حسب الرغبة، ثم اتركه جانبًا.
في قدر متوسط، سخن الزيت أو الزبدة وأضف البصل المفروم، قلب حتى يذبل.
أضف الثوم المهروس والكزبرة، قلب لمدة دقيقة حتى تظهر الرائحة.
أضف المرق إلى القدر واتركه حتى يغلي.
أضف الملوخية المفرومة تدريجيًا مع التحريك المستمر، واطبخ على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
ضع الجمبري المطهو على سطح الملوخية قبل التقديم مباشرة للحفاظ على طراوته.
تقدم الملوخية ساخنة مع أرز أبيض أو خبز بلدي، ويمكن تزيينها بشرائح الليمون حسب الرغبة.
اترك تعليق