رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
حتى لو لم تأكل حلويات .. 6 أطعمة ترفع السكر بسرعة
غالبًا ما يرتبط ارتفاع السكر في الدم بالحلويات والمشروبات الغازية، إلا أن هناك العديد من الأطعمة غير الحلويات التي قد تؤدي إلى زيادة مستويات الجلوكوز في الدم بسرعة. فهم هذه الأطعمة وطرق التعامل معها أمر مهم خاصة للأشخاص المصابين بمقدمات السكري أو داء السكري، للمساعدة في الحفاظ على استقرار مستويات السكر وتقليل مخاطر المضاعفات الصحية على المدى الطويل.
أطعمة غير الحلويات ترفع السكر في الدم
1- الخبز الأبيض والمخبوزات المكررة
تحتوي على الكربوهيدرات المكررة التي تهضم بسرعة، مما يرفع مستوى السكر في الدم بسرعة.
أمثلة: الخبز الأبيض، الكرواسون، المعجنات، المافن.
2- الأرز الأبيض والمكرونة المكررة
غنية بالنشا سريع الهضم، مما يؤدي إلى ارتفاع حاد في الجلوكوز.
يُفضل استبدالها بالأرز البني أو المكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة.
3- البطاطس النيئة والمقلية
البطاطس النيئة تحتوي على نشا مقاوم، لكن الطهي يجعلها سهلة الهضم ويؤدي إلى ارتفاع السكر.
البطاطس المقلية أو المهروسة تزيد التأثير بشكل أكبر.
4- مشروبات الطاقة وعصائر الفاكهة الطبيعية
رغم أنها طبيعية، تحتوي على سكر الفركتوز بتركيز عالٍ، ما يرفع الجلوكوز بسرعة.
العصائر تُهضم أسرع من الفاكهة كاملة بسبب فقدان الألياف.
5- الأطعمة الغنية بالنشا في وجبات سريعة
البيتزا، الكيك المخبوز مع الحشوات النشوية، الساندويشات بالخبز الأبيض.
6- الزبادي المنكه أو قليل الدسم المحلى
بعض منتجات الألبان المنكهة تحتوي على سكر مضاف يرفع الجلوكوز رغم كونها ليست حلويات صريحة.
طرق الحد من ارتفاع السكر بعد تناول هذه الأطعمة
- التحكم في الحصص: تناول كمية صغيرة بدلًا من وجبة كبيرة.
- دمج الألياف والبروتين: إضافة الخضروات أو البروتين إلى الوجبة يبطئ امتصاص السكر.
- الطبخ الصحي: استبدال البطاطس المقلية بالبطاطس المسلوقة أو المشوية.
- اختيار الحبوب الكاملة: مثل الخبز الأسمر، الأرز البني، المكرونة من القمح الكامل.
- مراقبة السكر بانتظام خصوصًا للأشخاص المصابين بالسكري أو مقدمات السكري.
اترك تعليق