صينية دجاج بالسماق

صينية دجاج بالسماق من الأكلات الغنية بالبروتين المفيد لبناء العضلات والمساعدة على خسارة الوزن,يمكن تحضيرة فى المنزل مع الخطوات التالية:

المكونات:

4 أفخاذ دجاج أو صدر دجاج مقطع

2 بصل متوسط الحجم، مقطع شرائح

2 طماطم كبيرة، مقطعة شرائح

3 فصوص ثوم مهروسة

1 ملعقة كبيرة سماق

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/2 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)

عصير نصف ليمونة

رشة من البقدونس المفروم للتزيين

الخطوات:

يغسل الدجاج جيدًا ويجفف بورق مطبخ.

يُتبل بالملح والفلفل الأسود وعصير الليمون والسماق، ويترك 15–20 دقيقة ليمتص النكهات.

سخّن الفرن على درجة حرارة 200°م (390°ف).

في صينية الفرن، ضع شرائح البصل والطماطم والثوم المهروس.

رذّ الزيت على الخضار وامزجها قليلًا.

ضع قطع الدجاج فوق الخضار، وتأكد من توزيعها بشكل متساوي.

رش رشة إضافية من السماق على الوجه لإضفاء نكهة مميزة.

غطّ الصينية بورق ألمنيوم، ثم ضعها في الفرن لمدة 25 دقيقة.

أزل ورق الألمنيوم وأعدها إلى الفرن لمدة 15–20 دقيقة إضافية حتى يتحمر الدجاج ويصبح طريًا.

يقدّم الدجاج ساخنًا مع الخضار المخبوزة، وزينه بالبقدونس المفروم.

يمكن تقديمه مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي.

طارق لطفى