شوربة الجمبري الشهية

شوربة الجمبري من الأطباق البحرية اللذيذة والمغذية الغنية بالبروتين والمعادن,يمكن تحضيرها كوجبة رئيسية خفيفة أو كمقبلات,الخطوات فيما يلى:

المكونات:

نصف كيلو جمبري متوسط الحجم، مقشر ومنظف

1 بصل متوسط الحجم، مفروم

2 فص ثوم مهروس

2 جزرة متوسطة، مقطعة مكعبات

1 كوسة صغيرة، مقطعة مكعبات

1 طماطم كبيرة، مقشرة ومفرومة

4 أكواب مرق دجاج أو مرق خضار

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

رشة كركم أو فلفل أحمر (اختياري)

عصير نصف ليمونة

بقدونس مفروم للتزيين

الخطوات:

في وعاء على نار متوسطة، سخّن الزيت أو الزبدة.

أضف البصل والثوم وقلب حتى يصبح لونه ذهبيًا.

أضف الجزر والكوسة والطماطم وقلّب لمدة 3–5 دقائق.

أضف مرق الدجاج أو الخضار واتركه يغلي على نار متوسطة حتى تنضج الخضار (حوالي 10–12 دقيقة).

أضف الجمبري واطبخه لمدة 3–5 دقائق حتى يصبح ورديًا وينضج بالكامل.

أضف الملح، الفلفل، والكركم أو الفلفل الأحمر حسب الرغبة.

ضع عصير الليمون لتقوية النكهة.

صب الشوربة في أطباق عميقة.

زينها بالبقدونس المفروم أو قليل من شرائح الفلفل الأحمر الطازج.

تُقدّم ساخنة مع خبز طازج أو أرز أبيض حسب الرغبة.

طارق لطفى