رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
فيلية السمك بصلصة البرتقال
نتعرف على خطوات تحضير وصفة فيلية السمك بصلصة البرتقال الغنية بالفوائد الصحية والأوميجا ومناسبة لكافة الأنظمة الغذائية ويمكن تحضيرة فى المنزل بسهولة مع الخطوات التالية:
المكونات:
4 قطع فيليه سمك "اي نوع تفضلة"
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم
2 فص ثوم مفروم
عصير برتقالتين
1 ملعقة صغيرة قشر برتقال مبشور
1 ملعقة كبيرة عسل أو سكر بني (اختياري)
1/2 كوب مرق خفيف (سمك أو دجاج)
بقدونس مفروم للتزيين
الخطوات:
يُرش الملح والفلفل على شرائح السمك من الجانبين.
في مقلاة واسعة، يُسخن زيت الزيتون على نار متوسطة، ويُقلى السمك لمدة 3–4 دقائق لكل جانب حتى ينضج ويصبح لونه ذهبيًا.
يُرفع السمك ويُترك جانبًا.
في نفس المقلاة، يُضاف البصل ويُقلى حتى يذبل، ثم يُضاف الثوم ويُقلى لمدة دقيقة.
يُضاف عصير البرتقال، قشر البرتقال، العسل، والمرق، ويُترك المزيج ليغلي حتى يتكاثف قليلًا (5–7 دقائق).
يُعاد السمك إلى المقلاة مع الصلصة، ويُطهى مع الصلصة لدقيقة أو دقيقتين لتتشرب النكهات.
يُزين بالبقدونس المفروم ويُقدَّم ساخنًا مع أرز أبيض أو بطاطس مشوية وخضار سوتيه.
اترك تعليق