كفتة الأرز والبطاطس

كفتة الأرز والبطاطس من الأكلات الذيذة المشبعة على كل سفرة ,يتم تقديمها بجانب الأرز الأبيض او الأرز بالشعرية ,الخطوات فيما يلى:

المكونات:

2 كوب أرز أبيض

2 حبة بطاطس متوسطة

1 بصلة كبيرة

حزمة بقدونس

حزمة شبت (اختياري)

3 فصوص ثوم

ملح حسب الذوق

فلفل أسود

كزبرة ناشفة

كمون

شطة (اختياري)

زيت للقلي

الخطوات:

يُطحن الأرز المنقوع في الخلاط حتى يصبح ناعمًا.

تُطحن البصلة مع الثوم والبقدونس (والشبت إن استُخدم).

يُخلط الأرز المطحون مع البطاطس المبشورة والخليط المفروم.

تُضاف التوابل ويُعجن الخليط جيدًا حتى يتماسك.

يُترك الخليط في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ليسهل تشكيله.

تُشكّل الكفتة على هيئة أصابع أو أقراص.

تُقلى في زيت متوسط الحرارة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.

طارق لطفى