رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
مكرونة بالكبد والقوانص
المكرونة بالكبد والقوانص من الأطباق الشهية والغنية بالقيمة الغذائية,نتعرف على خطوات تحضيرها فيما يلى:
المكونات:
500 جرام مكرونة (أي نوع حسب الرغبة)
250 غرام كبد مقطعة شرائح
250 غرام قوانص دجاج مسلوقة ومقطعة
1 بصلة متوسطة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن
1 حبة فلفل أخضر مقطعة (اختياري)
2 حبة طماطم مبشورة أو كوب عصير طماطم
ملح حسب الذوق
فلفل أسود
بهارات (قرفة خفيفة، حبهان مطحون، بابريكا أو سبع بهارات حسب الرغبة)
فلفل حار (اختياري)
الخطوات:
تُسلق المكرونة في ماء مغلي مملح حسب التعليمات، ثم تُصفّى وتُترك جانبًا.
في مقلاة على نار متوسطة، يُسخَّن الزيت ويُضاف البصل ويُقلَّب حتى يذبل.
يُضاف الثوم والفلفل الأخضر ويُقلَّب لمدة دقيقة حتى تظهر الرائحة.
تُضاف القوانص المسلوقة وتُشوَّح جيدًا لبضع دقائق.
تُضاف الكبد وتُقلَّب سريعًا حتى يتغير لونها (لا تُترك طويلًا حتى لا تجف).
تُضاف الطماطم والبهارات والملح والفلفل، ويُترك الخليط على نار هادئة 5–10 دقائق حتى يتسبك.
تُضاف المكرونة المسلوقة إلى الصلصة، وتُقلَّب جيدًا حتى تتجانس المكونات.
تُقدَّم ساخنة ويمكن تزيينها بالبقدونس أو الجبن المبشور حسب الرغبة.
اترك تعليق