رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
السفير الكندى يتناول وجبات تراثية فى مطبخ إسنا بالأقصر
استقبلت مدينة إسنا جنوب محافظة الأقصر أولريك شانون سفير كندا لدى جمهورية مصر العربية يرافقه وفد من السفارة الكندية من بينهم يولاندا ريفاس سكرتير السفارة للشؤون السياسية والعامة بزيارة ميدانية لمشروع "مائدة إسنا: السياحة الشاملة والنمو الاقتصادي للمرأة " وذلك فى إطار دعم الشراكات الدولية الهادفة إلى تعزيز التنمية المحلية المستدامة.
وهو المشروع الذي تقوم بتنفيذه تكوين لتنمية المجتمعات المتكاملة بدعم من صندوق كندا للمبادرات المحلية (CFLI) ويستهدف توسيع نطاق التمكين
الاقتصادى للمرأة وتطوير تجارب سياحية مميزة تعتمد على التراث الغذائى بما يعزز مكانة إسنا كإحدى المدن التاريخية الواعدة على خريطة السياحة الثقافية فى مصر.
بدأت الزيارة من مقر تكوين لتنمية المجتمعات المتكاملة (Takween ICD) بإسنا حيث استمع السفير إلى عرض تقديمى حول فلسفة المشروع وأهدافه ومراحله المختلفة باعتباره النسخة المطوّرة من مشروع "مطبخ إسنا" الذي نجح خلال السنوات الماضية ف" إحياء التراث الغذائي المحلى وتحويله إلى أداة فعّالة لدعم السياحة وتمكين المرأة اقتصاديًا.
وشملت الجولة الميدانية شارع البازارات السياحية حيث التقى السفير بعدد من أصحاب المحال وتعرّف على تجاربهم في تطوير منتجات وحِرف تعكس الهوية الثقافية لإسنا وتثري تجربة الزائر، كما زار الوفد ورشة كا-روت للأعمال الخشبية التى تقودها سيدات من المجتمع المحلى والممولة من الوكالة الإسبانية للتعاون الإنمائى الدولى (AECID) ووكالة الجداوى التى تعود إلى القرن الثامن عشر إلى جانب معبد خنوم استراحة الزوار التى تم
تطويرها به .
وامتدت الزيارة إلى سوق القيسارية السياحى وبيت فلفل ومعصرة بكور للزيوت التاريخية التي تديرها عائلة بكر منذ أجيال فى نموذج حى لاستمرارية الحِرف التقليدية وارتباطها بالهوية المحلية.
وختم السفير جولته فى "أوكرا" أول مطبخ نسائى متخصص فى الطعام التراثى وأحد مخرجات مشروع إعادة إحياء السياحة التراثية بإسنا حيث اطّلع السفير على برامج التدريب المقدمة للسيدات فى مجالات تشغيل المطابخ والخدمة والإدارة المالية اللممول من السفارة الكندية لدى مصر ودعم من صندوق كندا للمبادرات المحلية (CFLI) وشارك السفير السيدات تجربة طهى عملية أعدّ خلالها أحد الأطباق التراثية وتناول وجبة من إعدادهن ومقابلة السيدات من ضمنهن ثلاث سيدات من المشاركين في مسابقة "مطبخ إسنا" فى رسالة دعم واضحة لدور المرأة فى قيادة مشروعات سياحية واقتصادية مستدامة.
اترك تعليق