خطوات تخزين البسلة لشهر رمضان

رئيس مجلس الإدارة

طارق لطفى

رئيس التحرير

عاجل

البسلة من الخضروات المحببة ,كما تتميز بقيمة غذائية عالية وطعم لذيذ,نتعرف على خطوات تخزيها لاستخدامها فى اي وقت:

-اختيار البسلة الطازجة

احرصي على اختيار حبات بسلة صغيرة وخضراء ونضرة، وخالية من العيوب أو البقع.

- غسل البسلة

اغسليها جيدًا بالماء البارد لإزالة الأتربة والشوائب، ثم صفيها جيدًا لتقليل الرطوبة الزائدة.

- السلق الجزئي

اسلقي البسلة في ماء مغلي مع رشة ملح لمدة 1–2 دقيقة فقط، بهدف تثبيت اللون الأخضر والحفاظ على القوام دون نضج كامل.

- التبريد السريع

انقلي البسلة فور السلق إلى ماء بارد أو ماء مثلج لإيقاف عملية الطهي، ثم صفيها جيدًا بعد دقيقة أو دقيقتين.

- التعبئة للتخزين

جففي البسلة تمامًا باستخدام منشفة نظيفة، ثم ضعيها في أكياس محكمة الإغلاق أو علب بلاستيكية مناسبة للتجميد، مع إزالة الهواء قدر الإمكان.

- التخزين في الفريزر

خزني البسلة في الفريزر على درجة حرارة منخفضة (-18°م أو أقل)، ويمكن الاحتفاظ بها لمدة تصل إلى 6 أشهر مع الحفاظ على اللون والقيمة الغذائية.

- الاستخدام عند الحاجة

عند الطهي، أخرجي الكمية المطلوبة من البسلة مباشرة من الفريزر، دون الحاجة لإذابة الثلج مسبقًا، سواء للشوربات أو الأطباق المطبوخة.