رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
شوربة العدس الصحية
شوربة العدس من الأطباق الصحية والمغذية ,وهى مناسبة كوجبة خفيفة ومشبعة فى الأيام الباردة,نتعرف على خطوات تحضيرها:
المكونات:
كوب من العدس الأحمر المغسول
بصلة صغيرة مفرومة
جزرة متوسطة الحجم مقطعة
حبة بطاطس صغيرة
فصّان من الثوم
ملعقة صغيرة من الكمون
نصف ملعقة صغيرة من الكركم
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
خمسة أكواب من الماء أو مرق الخضار
ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
الخطوات:
يُسخَّن زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل ويُقلَّب حتى يذبل دون أن يتحمّر.
يُضاف الثوم، والجزر، والبطاطس، وتُقلَّب المكونات لمدة دقيقة.
يُضاف العدس مع الكمون والكركم والملح والفلفل، ثم يُحرَّك جيدًا.
يُسكب الماء أو مرق الخضار، وتُترك الشوربة حتى تغلي.
تُخفَّف النار وتُترك لمدة 20–25 دقيقة حتى تنضج المكونات تمامًا.
تُخلط الشوربة بالخلاط اليدوي حتى تصبح ناعمة القوام، حسب الرغبة.
تُقدَّم ساخنة مع عصرة من الليمون.
اترك تعليق