كفتة داود باشا بالبرغل

نتعرف على وصفة جديدة لكفتة داود باشا مع البرغل ,تعتبر وجبة مشبعة وصحية وتقدم مع الأرز بالشعرية:

المكونات:

نصف كيلو لحم مفروم

نصف كوب برغل ناعم (منقوع ومصفّى جيدًا)

بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا

2 فص ثوم مفروم

ملح حسب الرغبة

فلفل أسود

بهارات مشكلة

كمون (اختياري)

بقدونس مفروم (اختياري)

لصلصة الطماطم:

2 كوب عصير طماطم

ملعقة كبيرة معجون طماطم

فص ثوم مفروم

ملح وفلفل أسود

ملعقة صغيرة سكر (اختياري)

ملعقة زيت نباتي

الخطوات:

يُخلط اللحم المفروم مع البرغل، والبصل، والثوم، والبهارات جيدًا حتى تتجانس المكونات.

تُشكّل الكفتة على هيئة كرات متوسطة الحجم.

في مقلاة، تُسخّن كمية قليلة من الزيت وتُحمّر كرات الكفتة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا، ثم تُرفع جانبًا.

في قدر آخر، يُسخّن الزيت ويُضاف الثوم ثم عصير الطماطم ومعجون الطماطم والبهارات، وتُترك الصلصة حتى تغلي.

تُضاف كرات الكفتة إلى الصلصة، ويُخفّف النار وتُترك لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.

تُقدّم ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز.

طارق لطفى