أرز مقلي بالخضار

الارز المقلى بالخضار من الأطباق الكورية الشهية التى يمكن تحضيرها فى المنزل بكل سهولة مع اتباع الخطوات التالية:

المكونات:

أرز أبيض مطبوخ

خضار مشكلة (جزر، بازلاء، ذرة، فلفل رومي، بصل)

زيت نباتي

ثوم مفروم

صلصة الصويا أو الملح حسب الرغبة

فلفل أسود (اختياري)

الخطوات:

يُفضَّل استخدام أرز مطبوخ مسبقًا ومبرّد حتى لا يتعجن أثناء القلي.

يُسخَّن الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل ويُقلَّب حتى يذبل. بعد ذلك يُضاف الثوم (إن استُخدم) ويُقلَّب سريعًا.

تُضاف الخضار المقطّعة إلى المقلاة وتُقلَّب لعدة دقائق حتى تنضج جزئيًا وتبقى محتفظة بقوامها.

يُضاف الأرز المطبوخ إلى الخضار، ويُقلَّب جيدًا حتى تختلط المكونات ويتوزع الأرز بالتساوي.

تُضاف صلصة الصويا أو الملح والفلفل الأسود حسب الذوق، ويُقلَّب الخليط جيدًا.

يُرفع الأرز عن النار ويُقدَّم ساخنًا كطبق رئيسي أو جانبي.

طارق لطفى