رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
بسكويت الزنجبيل والقرفة المنزلي .. نكهة دافئة وسهلة التحضير
يُعد بسكويت الزنجبيل والقرفة من أشهى أنواع البسكويت التي تجمع بين الطعم اللذيذ والرائحة الدافئة، وهو مثالي للتقديم مع الشاي أو القهوة، خاصة في الأجواء الباردة. تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة، مع نكهة غنية ترضي جميع الأذواق، سواء للكبار أو الصغار.
إليك طريقة تحضير بسكويت الزنجبيل والقرفة خطوة بخطوة:
المكونات:
¾ كوب زبدة طرية (غير مملحة)
¾ كوب سكر بني
¼ كوب عسل أو دبس (اختياري لكنه يعطي نكهة مميزة)
1 بيضة
2¼ كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
رشة ملح
1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير:
- سخّني الفرن على 180 درجة مئوية.
- اخفقي الزبدة مع السكر البني حتى يصبح الخليط كريميًا.
- أضيفي البيضة والفانيليا والعسل (أو الدبس) واخلطي جيدًا.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع الزنجبيل والقرفة والقرنفل والملح وبيكربونات الصودا.
- أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل وامزجي حتى تتكوّن عجينة متماسكة.
- شكّلي العجينة على هيئة كرات صغيرة وضعيها في صينية مبطنة بورق زبدة، مع ترك مسافة بينها.
- اضغطي قليلًا على الكرات (أو شكّليها بقوالب).
- اخبزي البسكويت لمدة 10–12 دقيقة حتى تتماسك الحواف ويبقى الوسط طريًا.
- اتركيه يبرد قليلًا ثم قدّميه
- يمكن رش سكر ناعم أو تزيينه بالجليز بعد التبريد.
اترك تعليق