رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
- مدبولي: تخفيف الأعباء المعيشية عن المواطنين وتحسين جودة حياتهم
- حكم تغيير النية في مبلغ أخرجته لله واحتسابه من زكاة المال
- محافظ الإسماعيلية والقنصل الصيني يبحثان التعاون المشترك..صور
- الداخلية تضبط صاحب حساب بتهمة نشر تصريحات دينية مغلوطة تثير البلبلة
- نجاح أول جراحة لتقويم عظام الوجه والفكين بالكمبيوتر بالإسماعيلية
فتة الكفتة المدخنة.. وصفة بطعم مختلف
تُعد فتة الكفتة المدخنة من الأطباق الشرقية التي تجمع بين الطعم الغني وسهولة التحضير، حيث تمتزج نكهة الكفتة المتبلة مع رائحة التدخين المميزة والأرز الأبيض والصلصة الساخنة، لتقدم وجبة متكاملة تناسب العزومات والوجبات العائلية.
المكونات:
للكفتة:
½ كيلو لحم مفروم
بصلة مبشورة ومصفاة
2 ملعقة بقدونس مفروم
ملح وفلفل أسود
بهارات كفتة
رشة قرفة (اختياري)
للأرز:
2 كوب أرز أبيض
2 ملعقة سمنة أو زيت
مرقة أو ماء ساخن
ملح
للخبز:
عيش بلدي محمص أو مقلي
للتتبيلة (الصلصة):
2 ملعقة سمنة
3 فصوص ثوم مفروم
2 ملعقة خل
1 كوب صلصة طماطم
ملح وفلفل
رشة شطة (اختياري)
طريقة التحضير:
تحضير الكفتة:
اخلطي اللحم مع البصل، البقدونس، والتوابل جيدًا، شكّليها أصابع أو كور صغيرة، ثم شوّحيها في طاسة حتى تتحمر وتنضج.
تدخين الكفتة:
ضعي قطعة فحم مشتعلة في ورقة فويل، ضعيها وسط الكفتة، أضيفي نقطة زيت، وغطّي الطاسة فورًا لعدة دقائق حتى تأخذ نكهة التدخين.
تحضير الأرز:
شوّحي الأرز في السمنة، أضيفي المرقة والملح واتركيه حتى ينضج.
تحضير الصلصة:
سخّني السمنة، أضيفي الثوم وقلّبيه حتى يصفر، ثم الخل والصلصة والبهارات واتركيها تتسبك.
التقديم:
في طبق التقديم ضعي الخبز المحمص، ثم الأرز، ثم الكفتة المدخنة، واسقيها بالصلصة الساخنة.
اترك تعليق