رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
نتائج مفاجئة عن تأثير الدهون المشبعة على النوبات القلبية
حلل باحثون تأثير الدهون المشبعة على صحة القلب والأوعية الدموية عبر مراجعة عشرات الدراسات على مئات الآلاف من المشاركين.
وعلى الرغم من الانتقادات الطويلة لهذه الدهون الموجودة في الزبدة، الجبن، واللحوم الحمراء، وجدت المراجعة أن خفض الدهون المشبعة لا يقلل من خطر الوفاة لدى الأشخاص ذوي المخاطر المنخفضة أو المتوسطة. بينما أظهرت الفوائد بشكل أوضح لدى الأفراد الأكثر عرضة للخطر، خصوصًا عند استبدال الدهون المشبعة بالدهون المتعددة غير المشبعة.
وأشارت النتائج إلى أن تقليل الدهون المشبعة يخفض مستويات الكوليسترول الضار، لكن ذلك لم يترجم إلى انخفاض في النوبات القلبية أو الوفيات لدى عامة السكان.
وحذر الخبراء من تغيير الإرشادات الغذائية الحالية قبل إجراء دراسات طويلة المدى، مؤكدين أن تأثير الدهون المشبعة يختلف بحسب مصدرها، فدهون اللحوم قد تختلف عن تلك الموجودة في منتجات الألبان المخمرة.
وأكد البروفيسور توم ساندرز أن الهدف من التوصيات العامة هو خفض متوسط مستويات الكوليسترول لتحسين صحة القلب، سواء لدى الأشخاص المعرضين للخطر أو السكان عمومًا.
اترك تعليق