رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طاجن الفراخ مع الخضار
يعتبر طاجن الفراخ مع الخضار من أشهر الأطباق المصرية,ويعتبر طبق صحي ولذيذ. يمكن تقديمه كوجبة رئيسية للعائلة,الخطوات فيما يلى:
المكونات:
1 دجاجة مقطعة إلى أجزاء
2 حبة بطاطس مقطعة شرائح
2 حبة جزر مقطعة شرائح
1 كوسة مقطعة شرائح
1 بصلة كبيرة مفرومة
3 فصوص ثوم مهروس
1 حبة طماطم كبيرة مقطعة
2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة كركم
½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1 كوب ماء أو مرق دجاج
رشة بقدونس مفروم للتزيين
الخطوات:
سخني الزيت في طاجن أو مقلاة مناسبة.
أضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى يذبلوا.
ضعي قطع الدجاج وقلّبيها حتى تتحمر قليلًا من الجهتين.
أضيفي البطاطس والجزر والكوسة والطماطم.
تبّلي بالملح والفلفل والكركم والبهارات المشكلة.
قلّبي المكونات جيدًا حتى تتوزع البهارات على جميع المكونات.
أضيفي كوب الماء أو مرق الدجاج.
غطي الطاجن واتركيه على نار هادئة لمدة 40–45 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج والخضار تمامًا.
يمكن أيضًا نقل الطاجن إلى فرن ساخن على 180° مئوية لمدة 30–35 دقيقة للحصول على سطح ذهبي.
اترك تعليق