رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
استعداداً للشتاء..اليك خطوات عمل شوربة العدس
مع اقتراب برودة الشتاء تتصدّر شوربة العدس المائدة المصرية كأحد أكثر الأطباق المحببة، لما تمنحه من دفء وطاقة، فضلًا عن قيمتها الغذائية العالية الغنية بالبروتينات والألياف والحديد.
ولتحضيرها بطريقة سهلة وشهية، إليك الخطوات الأساسية:
المكونات:
كوب عدس أصفر مغسول جيدًا
بصلة متوسطة مفرومة
جزرتان مقطعتان
ثمرة طماطم صغيرة
ملعقة زيت أو قطعة صغيرة من الزبدة
لتر ماء أو مرق دجاج
ملح وفلفل أسود وكمون حسب الرغبة
طريقة التحضير:
في قدر متوسط، يُسخَّن الزيت ويُضاف إليه البصل حتى يذبل.
تُضاف الجزر والطماطم والعدس ويُقلَّب الخليط لبضع دقائق.
يُسكب الماء أو المرق ويُترك المزيج على نار هادئة حتى ينضج العدس تمامًا.
يُمزج الخليط في الخلاط حتى يصبح ناعم القوام، ثم يُعاد إلى القدر ويُضبط التتبيل بالملح والفلفل والكمون.
يُقدَّم ساخنًا مع عصرة ليمون وخبز محمص.
اترك تعليق