بطاطس بورية بالحم المفروم

البطاطس البورية باللحم المفروم من الأطباق المميزة التى يمكن تقديمها ساخنة مع السلطة والمخلل,إليك طريقة تحضير بطاطس بورية باللحم المفروم خطوة بخطوة:

المكونات:

1 كجم بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات

2–3 ملاعق كبيرة زبدة أو زيت نباتي

½ كوب حليب دافئ (يمكن زيادة أو تقليل حسب القوام)

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

300–400 غرام لحم مفروم

1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً

2 فص ثوم مهروس

1 ملعقة كبيرة معجون طماطم (اختياري)

½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

الخطوات:

ضع البطاطس في قدر مع ماء مغلي ورشة ملح.

اسلق البطاطس حتى تصبح طرية (حوالي 15–20 دقيقة).

صفي البطاطس ثم أهرسها جيداً حتى تصبح ناعمة وخالية من الكتل.

أضف الزبدة والحليب تدريجيًا، وقلّب حتى تحصل على قوام كريمي.

تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

سخّن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.

أضف البصل وقلّبه حتى يذبل، ثم أضف الثوم.

أضف اللحم المفروم وقلّبه حتى ينضج ويتفتت.

أضف معجون الطماطم والبهارات، وقلّب لمدة 5 دقائق حتى تتجانس النكهات.

في طبق فرن أو صينية تقديم، ضع نصف كمية البطاطس البورية.

وزّع الحشوة باللحم المفروم بالتساوي فوق البطاطس.

غطِّ الحشوة بالنصف الثاني من البطاطس البورية، ويمكن استخدام شوكة لعمل نقوش على السطح لإضفاء شكل جميل.

رش قليل من الجبنة المبشورة (اختياري) على الوجه.

سخّن الفرن على حرارة 180° مئوية.

اخبز الطبق لمدة 15–20 دقيقة حتى يتحمر الوجه قليلًا وتذوب الجبنة.

طارق لطفى