كريم كراميل مناسب للكيتو دايت

الكريم الكراميل ممكن أن يكون جزء من نظام الكيتو دايتمع الحفاظ على الطعم الكلاسيكي بدون زيادة السكر,الخطوات فيما يلى:

المكونات:

1/4 كوب محلي إريثريتول أو ستيفيا

2 ملعقة كبيرة ماء

1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

2 كوب كريمة ثقيلة (Heavy Cream)

4 صفار بيض

1/4 كوب محلي إريثريتول أو ستيفيا

1 ملعقة صغيرة فانيليا

الخطوات:

في قدر صغير على نار هادئة، ذوبي الإريثريتول مع الماء حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً.

أضيفي الفانيليا ثم صبي الكراميل في قوالب الكريم كراميل واتركيه جانباً ليبرد.

سخني الكريمة على نار هادئة حتى تبدأ بالبخار (لا تغلي).

في وعاء آخر، اخفقي صفار البيض مع المحلى والفانيليا.

صبي الكريمة الساخنة تدريجيًا على البيض مع الخفق المستمر لمنع تكتل البيض.

صبي خليط الكريمة فوق الكراميل في القوالب.

ضعي القوالب في صينية عميقة، أضيفي ماء ساخن حتى نصف ارتفاع القوالب.

اخبزي في فرن مسخن على 160°م لمدة 35–40 دقيقة أو حتى يتماسك الكريم.

اتركي الكريم يبرد ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

لتقديم، قلب القالب على طبق لتخرج الكراميل فوق الكريم.

طارق لطفى