فراخ مشوية كالمطاعم

رئيس مجلس الإدارة

طارق لطفى

رئيس التحرير

عاجل

الفراخ المشوية تتميز بطعم لذيذ، رائحة شهية، وطبقة ذهبية مقرمشة,وسعرات حرارية مناسبة ,نتعرف على الخطوات فيما يلى:

المكونات:

1 فرخة كاملة نظيفة ومقطعة نصفين أو حسب الرغبة

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة بابريكا

1 ملعقة صغيرة كركم (اختياري للون)

1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة أو مهروس

1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

1/2 ملعقة صغيرة بهارات دجاج (اختياري)

رشة شطة أو فلفل حار (اختياري)

الخطوات:

اخلطي الزيت مع عصير الليمون وجميع التوابل في وعاء.

افركي الفرخة جيدًا بالخليط من الداخل والخارج.

يُفضل تركها في التتبيلة في الثلاجة لمدة 2–4 ساعات أو طوال الليل لزيادة النكهة.

سخني الفرن على درجة حرارة 200–220 مئوية أو استخدمي الشواية الكهربائية/الفحم.

ضعي الفرخة على رف الشواية مع وضع صينية أسفلها لالتقاط العصائر.

اشوي الفرخة لمدة 35–45 دقيقة حسب الحجم، مع تقليبها أو دهنها بالزيت المتبقي كل 10–15 دقيقة.

تأكدي من أن الفرخة نضجت بالكامل (الداخلية 75 درجة مئوية تقريبًا).

اتركي الفرخة لترتاح 5 دقائق قبل التقطيع لتبقى طرية.

قدميها مع البطاطس المشوية، الأرز، أو السلطة.