رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
شوربة العدس بالخضار .. دفء الخريف في طبق مغذي ولذيذ
تزداد الحاجة إلى أطعمة دافئة ومغذية تمنح الجسم الطاقة وتعزز المناعة مع برودة الخريف وتغير الأجواء. ومن بين هذه الأطباق، تبرز شوربة العدس بالخضار كخيار مثالي يجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية.
طريقة عمل شوربة العدس بالخضار (باختصار):
المكونات:
1 كوب عدس أحمر مغسول
1 جزرة كبيرة مقطعة
1 حبة بطاطس صغيرة
1 بصلة مفرومة
2 فص ثوم مهروس
1 حبة طماطم (اختياري)
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة كمون
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
4 أكواب ماء أو مرق خضار
ملح حسب الرغبة
رشة زيت زيتون
طريقة التحضير:
- في قدر على النار، سخني قليلًا من زيت الزيتون وأضيفي البصل حتى يذبل.
- أضيفي الثوم، ثم الخضار المقطعة، وقلّبي لعدة دقائق.
- أضيفي العدس والتوابل والماء (أو المرق).
- اتركي الخليط يغلي، ثم خففي النار واتركيه حتى تنضج الخضار والعدس (20–25 دقيقة).
- اطحني الشوربة بالخلاط حتى تصبح ناعمة (اختياري).
- قدّميها دافئة مع رشة عصير ليمون وخبز محمّص.
اترك تعليق