فطير مشلتت بدقيق اللوز

الفطير مشلتت بدقيق اللوز من الطعمة الصحية المناسبة للكيتو دايت كما انها بدون جلوتين,الخطوات فيما يلى:

المكونات:

2 كوب دقيق لوز

1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1 بيضة

1/4 كوب زبدة مذابة (ويفضل زبدة بلدي)

2 ملعقة كبيرة قشطة (اختياري – يعطي طراوة)

ماء دافئ حسب الحاجة (تقريبًا 1/4 كوب)

زبدة إضافية للفرد بين الطبقات

الخطوات:

في وعاء، اخلط دقيق اللوز، البيكنج باودر، والملح.

أضف البيضة، الزبدة المذابة، والقشطة، وابدأ بالعجن.

أضف الماء تدريجيًا حتى تحصل على عجينة لينة ولكن قابلة للفرد (دقيق اللوز لا يمتص الماء زي الدقيق العادي، فانتبه للكمية).

قسم العجينة إلى كرات صغيرة (حسب الحجم اللي تفضله).

افرد كل كرة على سطح مدهون بقليل من الزبدة أو بين ورقتي زبدة، ثم ادهن الوجه بالزبدة.

اطوِ العجينة على شكل ظرف أو لفة، وافردها مرة تانية. (ممكن تعملها طبقات زى المشلتت العادي).

سخّن طاسة غير لاصقة أو صاج على نار متوسطة.

اطه كل فطيرة حتى تأخذ لون ذهبي من الجهتين (حوالي 3-4 دقائق لكل جهة).

ممكن تخبزها كمان في الفرن على 180 مئوية لمدة 10-12 دقيقة.

طارق لطفى