رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
- "يورونيوز": أنظار العالم تتجه إلى مدينه السلام "شرم الشيخ"
- السعودية تدعو باكستان وأفغانستان إلى ضبط النفس وتجنب التصعيد الحدودي
- مركز رصد الزلازل الأوروبي: زلزال يضرب إثيوبيا
- بعد غد قمة شرم الشيخ للسلام برئاسة السيسى وترامب وحضور قادة 20 دولة
- ويتكوف:نشكر قادةمصر وقطروتركيا على ما بذلوه من جهدلوقف إطلاق الناربغزة
الممبار على الطريقة المصرية
الممبار من الأكلات الشعبية التى تقدم على السفرة المصرية ,نتعرف على خطوات تحضيرة فى المنزل:
المكونات:
ممبار نظيف
2 كوب أرز مصري
1 بصلة متوسطة مفرومة
3 فصوص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1/2 كوب كبدة مفرومة (اختياري)
1/2 كوب بقدونس مفروم
1/4 كوب شبت مفروم
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
عصير 2 ليمونة
زيت نباتي أو سمن للقلي
ماء للسلق
الخطوات:
اغسل الممبار جيدًا عدة مرات بالماء والخل والملح لإزالة أي روائح أو شوائب.
في وعاء، اخلط الأرز مع البصل والثوم والكبدة (إذا استخدمت)، المعجون، البقدونس، الشبت، والبهارات والملح والفلفل والكمون. أضف القليل من الماء أو عصير الليمون لزيادة الرطوبة قليلاً.
احشو الممبار بخليط الأرز بحذر، لا تملأه كثيرًا لأن الأرز سينتفخ أثناء الطهي.
في قدر كبير، ضع الممبار المحشو، وأضف الماء ليغطيه، وأضف عصير الليمون، واتركه يغلي لمدة 40-50 دقيقة حتى ينضج الأرز.
بعد السلق، يمكن تقطيع الممبار إلى حلقات وقليه في زيت ساخن حتى يتحمر ويصبح مقرمشًا.
اترك تعليق