خضار سوتية بالفراخ

نتعرف على وصفة الخضار السوتيه مع الفراخ بطريقة سهلة وصحية,وجبة مثالية للدايت أو الوجبات الخفيفة:

المكونات:

2 صدر دجاج مقطع شرائح أو مكعبات

ملح + فلفل أسود

عصير نصف ليمونة

1 ملعقة صغيرة زيت زيتون أو زيت عادي

نصف ملعقة صغيرة بهارات فراخ أو بابريكا أو ثوم بودرة (اختياري)

1 جزرة مقطعة شرائح

1 كوسة مقطعة شرائح

زهرة بروكلي (نصف كوب)

زهرة قرنبيط (اختياري)

فلفل ألوان مقطع

فاصوليا خضراء (مقطعة)

رشة ملح وفلفل أسود

1 ملعقة زيت زيتون أو زبدة خفيفة

ثوم مفروم (اختياري)

الخطوات:

تبلي الفراخ بالملح، الفلفل، عصير الليمون، والبهارات.

سخني طاسة على نار متوسطة، أضيفي ملعقة زيت.

شوّحي الفراخ حتى تنضج وتتحمر من الجهتين (حوالي 10-12 دقيقة).

ارفعيها واتركيها جانبًا.

اغلي ماء مع رشة ملح، واسلقي الخضار (الجزر، البروكلي، الفاصوليا...) لمدة 3-4 دقائق فقط ثم صفيها (Blanching).

في طاسة، ضعي ملعقة زيت أو زبدة مع الثوم المفروم (اختياري).

أضيفي الخضار وقلّبي على نار عالية لمدة 5 دقائق حتى يأخذ طعم التشويح.

تبلي بالملح والفلفل.

طارق لطفى