رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
أصابع الموزاريلا المقرمشة .. مقبلات لذيذة تذوب في الفم
تتميز وصفة أصابع الموزاريلا المقلية بقوام خارجي ذهبي ومقرمش، وقلب داخلي ناعم يذوب من الجبن الساخن، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل وتُعد مثالية كـ سناك سريع، مقبلات على مائدة العشاء، أو وجبة خفيفة للأطفال.
نقدم لكِ طريقة تحضير أصابع الموزاريلا بخطوات بسيطة، ونصائح لضمان أفضل قرمشة دون أن يذوب الجبن أثناء القلي.
المكونات:
200 جرام جبن موزاريلا (مقطعة على شكل أصابع متوسطة الحجم)
1 كوب دقيق
2 بيضة (مخفوقة)
1 كوب بقسماط (خبز مطحون)
1/2 كوب كورن فليكس مطحون (اختياري لمزيد من القرمشة)
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1 ملعقة صغيرة بابريكا
رشة ملح وفلفل أسود
زيت غزير للقلي
طريقة التحضير:
- في طبق، ضعي الدقيق مع رشة ملح وفلفل.
- -في طبق آخر، اخفقي البيض مع القليل من البابريكا والثوم البودرة.
- في الطبق الثالث، اخلطي البقسماط مع الكورن فليكس (اختياري).
- غلّفي كل إصبع جبن بالدقيق أولًا.
- ثم غمّسيه في البيض.
- بعدها غطّيه بالبقسماط جيدًا.
- لنتيجة أفضل: أعيدي تغليف الأصابع بطبقة بيض ثم بقسماط مرة ثانية (مضاعفة التغليف تمنع ذوبان الجبن سريعًا).
- ضعي الأصابع في الفريزر لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تتماسك ولا تذوب أثناء القلي.
- سخني الزيت جيدًا في مقلاة عميقة.
- اقلي الأصابع لمدة 1–2 دقيقة فقط حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- أخرجيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- قدّميها ساخنة مع صوص المارينارا، الكاتشب، أو صوص الرانش.
- يمكن استخدام الموزاريلا الجاهزة على شكل أعواد لتوفير الوقت.
- لا تقليها لمدة طويلة حتى لا يخرج الجبن من الداخل.
- تُحفظ في الفريزر بعد التغليف ويمكن قليها مباشرة عند الحاجة.
اترك تعليق