رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
سمك بوري مشوي على الطريقة المصرية
السمك البورى من الاسماك الغنية بالفوائد الصحية ,اللذيذة الطعم ,نتعرف على خطوات شوي السمك الببورى فى المنزل على الطريقة المصرية:
المكونات:
2 سمكة بوري (منظفة جيدًا ومفتوحة من الداخل)
4 فصوص ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
1 ملعقة صغيرة شطة (اختياري)
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أو زيت نباتي)
شرائح ليمون وبصل للتقديم
كزبرة أو بقدونس للتزيين
الخطوات:
تنظيف السمك:
تأكد من تنظيف السمك جيدًا من الداخل والخارج، ويمكنك طلب ذلك من البائع لتوفير الوقت.
في وعاء صغير، اخلط الثوم، عصير الليمون، الكمون، الكزبرة، الشطة، الملح، الفلفل، وزيت الزيتون.
افرك السمك بالتتبيلة من الخارج ومن الداخل جيدًا، ثم غطّه واتركه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل (أو حتى ساعة).
الشوي:
على الفحم أو الجريل: ضع السمك على شواية ساخنة مدهونة بالقليل من الزيت، واشوهه لمدة 7–10 دقائق على كل جانب حسب الحجم.
في الفرن: سخّن الفرن على 200 درجة مئوية، وضع السمك في صينية مبطنة بورق زبدة أو فويل، واشوه لمدة 20–25 دقيقة، ويمكن تشغيل الشواية في آخر 5 دقائق ليأخذ لونًا ذهبيًا.
قدّم السمك البوري المشوي مع شرائح الليمون والبصل وسلطة خضراء أو طحينة وخبز بلدي.
اترك تعليق