رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
لانشون بيتي.. طعم زي الجاهز وأمان لأولادك
في ظل القلق من المكونات الصناعية في اللحوم المصنعة، تلجأ كثير من الأمهات إلى إعداد اللانشون في البيت بطريقة صحية وآمنة. الخبراء في التغذية ينصحون بهذه الوصفة التي تشبه طعم اللانشون الجاهز، لكنها خالية من المواد الحافظة والدهون الضارة:
المكونات:
½ كيلو صدور دجاج أو لحم مفروم ناعم جدًا
2 بيضة
3 ملاعق كبيرة دقيق أو نشا
3 فصوص ثوم مهروس
مكعب جبنة مثلث (اختياري للطراوة)
ملعقة صغيرة بابريكا (تعطي اللون الأحمر مثل المصانع)
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة كمون
رشة جوزة الطيب (تعطي نكهة قريبة من اللانشون الجاهز)
ملعقة صغيرة ملح
½ كوب زيت نباتي
طريقة التحضير:
في الخلاط، ضعي الدجاج أو اللحم مع البيض، الجبنة، الزيت، والتوابل كلها، واخفقي حتى تحصلي على خليط ناعم جدًا.
أضيفي الدقيق أو النشا واخلطي مرة أخرى حتى يتجانس.
اسكبي الخليط على ورق زبدة أو كيس بلاستيك مخصص للطعام، ولفيه بشكل أسطوانة بإحكام.
لفيها مرة ثانية بورق ألومنيوم حتى تُغلق جيدًا مثل "الرول".
ضعي الرول في ماء مغلي على نار هادئة لمدة ساعة تقريبًا حتى ينضج.
بعد أن يبرد، ضعيه في الثلاجة ليتماسك ثم قطّعيه شرائح مثل اللانشون الجاهز.
اترك تعليق