رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
"النجرسكو" وجبة صحية متوازنة شهية وسهلة التحضير.. اعرفي الطريقة
النجرسكو من الأطباق الإيطالية الشهيرة التي ارتبطت بالمائدة المصرية وأصبحت من الوجبات المفضلة لدى الكثيرين، لكن إعدادها بشكل خاطئ قد يحولها إلى وجبة مليئة بالسعرات الحرارية والدهون. خبراء التغذية يؤكدون أن الالتزام بالخطوات الصحيحة يجعلها وجبة متوازنة وصحية تصلح للكبار والصغار.
طريقة الإعداد الصحية للنجرسكو:
المكرونة: يُفضل سلق المكرونة "البيني" نصف سلقة مع قليل من الملح دون إضافة زيت، حتى تكمل نضجها في الفرن مع الصوص.
الدجاج: يُسلق صدور الدجاج أو يُشوى، ثم يُقطع شرائح رفيعة لضمان طهيه جيدًا وتقليل نسبة الدهون.
الصوص الأبيض (البشاميل): استبدال الزبدة الكبيرة بملعقة صغيرة فقط مع ملعقة زيت زيتون، واستخدام دقيق القمح الكامل أو الدقيق العادي، مع حليب قليل الدسم أو خالي الدسم.
الإضافات: يمكن إضافة خضروات مثل المشروم والفلفل الألوان لزيادة القيمة الغذائية والألياف.
الجبن: يفضل استخدام الجبن الموتزاريلا أو الرومي المبشور بكميات معتدلة، ويفضل الأنواع قليلة الدسم.
الطهي: يوضع الخليط في صينية مدهونة مسحة زيت، ويُخبز في الفرن حتى يكتسب وجهه لونًا ذهبيًا دون إفراط في إضافة الجبن أو الزيوت.
اترك تعليق