رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
البطاطا .. طعام شعبي بمنافع غذائية مذهلة
تُعد البطاطا من أكثر الخضروات استهلاكًا حول العالم، وتدخل في عدد كبير من الأطباق التقليدية والعصرية. وعلى الرغم من ارتباطها أحيانًا بالأطعمة غير الصحية بسبب طرق الطهي (مثل القلي)، إلا أن البطاطا في أصلها غذاء غني بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم. فهي مصدر للطاقة والألياف والفيتامينات، ويمكن أن تكون جزءًا من نظام غذائي متوازن عند تحضيرها بشكل صحي.
أهم فوائد البطاطا:
1- مصدر غني بالكربوهيدرات المعقدة
تمنح البطاطا طاقة مستدامة، ما يجعلها خيارًا جيدًا للرياضيين أو لمن يحتاجون إلى طاقة يومية عالية.
2- غنية بفيتامين C
يساعد هذا الفيتامين في تعزيز المناعة، وتحسين امتصاص الحديد، وصحة الجلد.
3- تحتوي على البوتاسيوم
مهم لصحة القلب وتنظيم ضغط الدم. البطاطا تحتوي على بوتاسيوم أكثر من الموز.
4- غنية بالألياف (خصوصاً مع القشرة)
تُساعد الألياف في تحسين الهضم، وتقلل من خطر الإصابة بالإمساك، وتزيد من الإحساس بالشبع.
5- تحتوي على مضادات أكسدة
مثل مركبات "الفلافونويد" و"الكاروتينات"، التي تساعد في تقليل خطر الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.
6- خالية من الدهون والكوليسترول
إذا تم تحضيرها بطريقة صحية (مثل السلق أو الشوي)، فهي طعام مغذي وخفيف على الجسم.
نصائح لتناول البطاطا بشكل صحي:
- تجنب القلي العميق واستبدله بالسلق أو الشوي أو الطهي على البخار.
- احتفظ بالقشرة للحصول على أكبر قدر من الألياف والمغذيات.
- تجنب الإضافات الدهنية مثل الزبدة أو الكريمة بكميات كبيرة.
- امزجها مع الخضروات أو البروتينات الصحية للحصول على وجبة متوازنة.
اترك تعليق