بسكوت الشمر والكمون

بسكوت الشمر والكمون,يتميز برائحة الشمر والكمون وطعمه المقرمش,نتعرف على الخطوات فيما يلى:

المكونات:

3 أكواب دقيق متعدد الاستخدام

1 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة شمر مطحون خشن

1 ملعقة كبيرة كمون مطحون أو حب

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

نصف كوب زبدة أو سمن (سايحة)

1 كوب حليب دافئ (قد تحتاج أكثر أو أقل حسب نوع الدقيق)

1 بيضة (لدهن الوجه – اختياري)

الخطوات:

في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع السكر، الملح، الشمر، الكمون، الخميرة، والبيكنج بودر.

أضف السمن السائح وافركه جيدًا مع الدقيق حتى يصبح مثل الرمل الخشن.

أضف الحليب الدافئ بالتدريج واعجن حتى تحصل على عجينة طرية ومتماسكة.

غطِّ العجينة واتركها تختمر في مكان دافئ لمدة 30 إلى 45 دقيقة.

افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسمك حوالي 1 سم.

قطّعها بالأشكال المفضلة (أصابع، دواير، مشبّك...).

رصها في صينية مبطنة بورق زبدة أو مدهونة بالزيت.

يمكنك دهن الوجه بالبيض ورش شوية كمون أو شمر إضافي.

سخّن الفرن على 180° مئوية.

اخبز البسكوت لمدة 15–20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.

طارق لطفى