رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
وصفة سريعة.. كبد دجاج بدبس الرمان لمذاق مميز
تُعتبر كبد الدجاج من الأكلات الغنية بالحديد والبروتين، وهي خيار صحي وسريع التحضير يناسب الغداء أو العشاء. وعند إضافة دبس الرمان، تكتسب الوصفة نكهة مميزة تجمع بين الحموضة والحلاوة، ما يجعلها طبقًا شرقيًا محبوبًا على السفرة.
المكونات:
نصف كيلو كبد دجاج منظفة ومقطعة
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون
بصلة كبيرة مفرومة ناعم
3 فصوص ثوم مهروس
رشة ملح + فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
نصف كوب دبس رمان
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين
رشة شطة أو بابريكا (حسب الرغبة)
طريقة التحضير:
في طاسة واسعة على نار متوسطة، سخني الزيت وشوّحي البصل حتى يذبل ويصفر.
أضيفي الثوم المهروس وقلبيه لثوانٍ فقط حتى تظهر رائحته.
ضعي كبد الدجاج وقلبيها جيدًا حتى يتغير لونها وتتشوح (حوالي 7 – 10 دقائق).
تبّلي بالملح، الفلفل، الكمون، والقرفة.
أضيفي دبس الرمان وقلبي، ثم غطي الطاسة واتركيها على نار هادئة 5 دقائق حتى تتشرب النكهة.
ارفعيها من النار وزيّني بالبقدونس المفروم.
اترك تعليق