رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
يخني السمك.. أكلة بحرية غنية وسهلة التحضير
يعتبر يخني السمك من الأكلات البحرية الشهية اللي بتجمع بين الطعم المميز والقيمة الغذائية العالية، لأنه غني بالبروتينات والفيتامينات، وسهل التحضير في البيت. الوصفة دي مثالية لعشاق المأكولات البحرية وبتتقدم جنب الأرز الأبيض أو العيش البلدي لوجبة متكاملة ولذيذة.
المقادير:
نصف كيلو سمك فيليه (مقطع قطع متوسطة)
2 بصلة كبيرة مفرومة
2 ثمرة طماطم مبشورة
2 فص ثوم مفروم
1 ثمرة فلفل أخضر مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون
1 كوب مرق سمك أو ماء ساخن
عصير ليمونة
ملح + فلفل أسود + رشة كمون + ورق لورا
الطريقة:
في حلة على النار، شوّحي البصل مع الزيت لحد ما يدبل.
ضيفي الثوم والفلفل وقلّبي دقيقة.
أضيفي الطماطم المبشورة واتركيها تغلي شوية لحد ما تتسبك.
ضيفي المرق أو الماء الساخن مع البهارات وورق اللورا.
بعد الغليان، ضيفي قطع السمك واتركيها تستوي على نار هادئة حوالي 10–12 دقيقة.
اعصري الليمون قبل التقديم وقدميه مع الأرز الأبيض.
اترك تعليق