رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
فاكهة آسيوية تقاوم تلف الكبد الناتج عن الكحوللثمار إجاص أوسوري
في خطوة علمية جديدة تعزز من أهمية الأغذية الوظيفية، كشفت دراسة حديثة أجراها باحثون من الصين وكوريا الجنوبية عن التأثيرات الوقائية لثمار إجاص أوسوري (Pyrus ussuriensis) في حماية الكبد من التلف الناتج عن الإفراط في تناول الكحول. وتسلط النتائج الضوء على إمكانات هذه الفاكهة التقليدية في تقليل مستويات السموم الكحولية والحد من الالتهاب والإجهاد التأكسدي، مما يجعلها مرشحًا واعدًا للاستخدام في دعم صحة الكبد والوقاية من مضاعفات التسمم الكحولي.
وأظهرت التجارب المخبرية أن مستخلص هذه الثمار يقلل التأثير السام للإيثانول على خلايا الكبد، ويساعد في تنشيط الإنزيمات المسؤولة عن تكسير الكحول، كما يخفض مستوى الأسيتالدهيد في الجسم، وهو المركب الأساسي المسبب لأعراض صداع الكحول. وبالإضافة إلى ذلك، يثبط المستخلص نشاط الإنزيم المعروف باسم CYP2E1، الذي يساهم في زيادة إنتاج المركبات الضارة أثناء استقلاب الكحول.
وفي التجارب على الفئران المصابة بتسمم الكحول الحاد، أدى تناول المستخلص إلى خفض مستوى الكحول ونواتج تحلله في الدم، كما لاحظ الباحثون انخفاضا في مؤشرات الالتهاب داخل الكبد، وارتفاعا في مستويات الدفاعات المضادة للأكسدة، وانخفاضا ملحوظا في مؤشرات تلف الكبد (AST و ALT).
وأوضح الباحثون أن مستخلص إجاص أوسوري لا يقتصر تأثيره على تسريع عملية التمثيل الغذائي للكحول فحسب، بل يمتد أيضا إلى الحد من الالتهاب والإجهاد التأكسدي. ورأى الباحثون أن هذه الفاكهة قد تشكل مكونا واعدا في مجال الأغذية الوظيفية، يمكن الاعتماد عليها مستقبلا للمساعدة في تخفيف الآثار السلبية لتعاطي الكحول ودعم صحة الكبد بشكل عام.
اترك تعليق