رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
أسهل وصفة لعمل دبابيس الفراخ المقرمشة في البيت
تعد دبابيس الفراخ المقرمشة من الأكلات المحببة للكبار والصغار، وتعتبر بديلاً منزلياً وصحياً لأشهر وصفات المطاعم. بخطوات بسيطة ستحصلين على طعم لذيذ وقرمشة مميزة.
المكونات
8 دبابيس فراخ.
كوب زبادي.
2 فص ثوم مفروم.
ملعقة كبيرة عصير ليمون.
ملعقة صغيرة بابريكا.
ملعقة صغيرة بهارات فراخ.
ملح وفلفل أسود.
كوب دقيق.
نصف كوب نشا.
ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
بيضتان مخفوقتان.
بقسماط مطحون (اختياري للزيادة القرمشة).
زيت للقلي.
طريقة التحضير
تتبيل الدبابيس: في وعاء ضعي الزبادي، الثوم، الليمون، البهارات، الملح والفلفل، وقلبي جيداً. انقعي الدبابيس في التتبيلة ساعة على الأقل (ويفضل ليلة كاملة).
تحضير خليط التغليف: اخلطي الدقيق مع النشا والبيكنج بودر ورشة ملح وبهارات.
التغليف:
اغمسِي كل دبوس في الدقيق.
ثم في البيض المخفوق.
ثم أعيديه لخليط الدقيق أو البقسماط.
القلي: سخني زيت غزير واقلي الدبابيس على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
التصفية: ضعيها على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
اترك تعليق