البسبوسة بالبندق

نتعرف على تحضير البسبوسة بالبندق بطريقة سهلة ولذيذة, بقوام ناعم ونكهة غنية تناسب المناسبات المختلفة ولكل الوقات:

المكونات:

2 كوب سميد خشن

½ كوب سكر

1 كوب زبادي (لبن رائب)

½ كوب سمنة أو زبدة مذابة

1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

رشة ملح

1 ملعقة صغيرة فانيليا

½ كوب بندق مجروش أو شرائح

بندق مجروش أو أنصاف بندق للتزيين

1½ كوب سكر

1 كوب ماء

عصير نصف ليمونة

1 ملعقة صغيرة ماء زهر أو فانيليا (اختياري)

الخطوات:

1. تحضير الشربات (القطر):

في قدر على النار، ضعي السكر والماء ودعيه حتى يغلي.

أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي 8–10 دقائق حتى يتماسك قليلًا.

أضيفي ماء الزهر (اختياري) وارفعيه عن النار، واتركيه ليبرد تمامًا.

في وعاء، اخلطي السميد مع السكر، البيكنج باودر، ورشة الملح.

أضيفي السمنة المذابة وقلّبي جيدًا حتى يتشرب السميد الدهون.

أضيفي الزبادي والفانيليا واخلطي حتى تحصلي على خليط متجانس.

أضيفي البندق المجروش داخل الخليط وقلّبي بخفة.

اسكبي المزيج في صينية مدهونة بالسمن (يفضل مقاس متوسط).

سوّي الوجه بالملعقة، وزيّني بأنصاف البندق أو مجروش البندق حسب الرغبة.

أدخلي الصينية فرن ساخن على حرارة 180° مئوية لمدة 30–35 دقيقة أو حتى تحمر الأطراف والوجه.

فور خروج البسبوسة من الفرن، اسقيها بالشربات البارد وهي ساخنة.

اتركيها لتمتص الشربات جيدًا قبل التقطيع والتقديم.

طارق لطفى