قراقيش بالسمسم

وصفة القراقيش بالسمسم هي من أشهر المخبوزات الشعبية المصرية, تتميز بقرمشتها وطعمها الرائع مع رشة السمسم على الوجه,الخطوات فيما يلى:

المكونات:

3 كوب دقيق

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

1 ملعقة صغيرة سكر

1 ملعقة صغيرة ملح

1/4 كوب زيت نباتي أو زيت زيتون

1 كوب ماء دافئ (قد تحتاج أكثر أو أقل حسب العجين)

سمسم للتزيين

بيضة للدهن (اختياري)

الخطوات:

في وعاء، اخلط الخميرة مع السكر وقليل من الماء الدافئ واتركها 10 دقائق حتى تتفاعل.

في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع الملح.

أضف الزيت وخليط الخميرة، ثم أضف الماء تدريجيًا واعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة وطرية.

غطِ العجين واتركه في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.

افرد العجين على سطح مرشوش دقيق حتى تصبح بسماكة نصف سنتيمتر تقريبًا.

قطع العجين إلى مربعات أو مستطيلات صغيرة.

ادهن سطح القطع بالبيض (اختياري) ورش السمسم.

ضع القطع في صينية مغطاة بورق زبدة أو مدهونة زيت.

سخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

اخبز القراقيش لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

اترك القراقيش لتبرد قبل التقديم.

يمكن تقديمها مع الشاي أو القهوة.

طارق لطفى