بيتزا لذيذة بدون جلوتين

نتعرف على وصفة بسيطة وسريعة لبيتزا لذيذة بدون جلوتين,مناسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح أو يتبعون نظام غذائي خالي من الجلوتين:

المكونات:

2 كوب دقيق بدون جلوتين (مثل دقيق الأرز، دقيق الذرة، أو خليط دقيق خاص بالخبز بدون جلوتين)

1 ملعقة صغيرة خميرة فورية

1/2 كوب ماء دافئ

1/4 كوب زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة سكر

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1/2 كوب صلصة طماطم جاهزة أو محضرة في البيت

1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة (أو جبنة نباتية بديلة)

شرائح فلفل رومي، بصل، زيتون، فطر، أو أي خضروات تحبها

توابل: أوريجانو، ريحان، فلفل أسود حسب الرغبة

الخطوات:

في كوب صغير، اخلط الخميرة مع الماء الدافئ والسكر، واتركها لمدة 5-10 دقائق حتى تبدأ في التفاعل (تظهر فقاعات).

في وعاء كبير، اخلط دقيق بدون جلوتين مع الملح.

أضف خليط الخميرة وزيت الزيتون واعجن حتى تتكون عجينة متماسكة وطرية. إذا كانت العجينة جافة جدًا، أضف قليل من الماء تدريجيًا.

غطِ العجينة واتركها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

فرد العجينة على ورق زبدة أو صينية مدهونة بزيت، شكّلها على شكل دائرة أو مستطيل حسب الرغبة.

وزع صلصة الطماطم بالتساوي على سطح العجينة.

أضف الجبنة والخضروات والتوابل حسب الرغبة.

سخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.

اخبز البيتزا لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح القاع مقرمشًا والجبنة تذوب وتتحمر قليلاً.

اترك البيتزا تبرد قليلاً ثم قدمها واستمتع!

طارق لطفى