رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
فراخ استريبس حار
نتعرف على خطوات تحضير فراخ استريبس حار مقرمشة من الخارج، طرية وحارة من الداخل,يمكن تقديمها فى خبز مع صوص الرانش والبطاطس المحمرة,الخطوات فيما يلى:
المكونات:
500 جرام صدور دجاج مقطعة شرائح (ستريبس)
كوب لبن
ملعقة كبيرة خل أبيض أو عصير ليمون
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل أحمر حلو)
نصف ملعقة صغيرة شطة (حسب الرغبة)
نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة
نصف ملعقة صغيرة زعتر أو أوريجانو (اختياري)
ملعقة صغيرة صوص حار (مثل فليفلة أو سيراتشا) – اختياري
كوب دقيق
نصف كوب نشا
ملح + فلفل + بابريكا + شطة
بيضتان مخفوقتان
بقسماط (اختياري لمزيد من القرمشة)
زيت غزير وساخن
الخطوات:
ضعي شرائح الدجاج في وعاء.
أضيفي اللبن والخل (لتطرية الدجاج) + البهارات + الصوص الحار.
غطيها واتركيها في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل (أو طوال الليل في الثلاجة).
في طبق، اخلطي الدقيق والنشا والبهارات.
في طبق آخر، اخفقي البيض.
(اختياري) في طبق ثالث ضعي البقسماط.
خذي قطعة من الدجاج:
اغمسيها في الدقيق.
ثم في البيض.
ثم في الدقيق مرة أخرى أو البقسماط (للمزيد من القرمشة).
كرري مع باقي القطع.
سخّني الزيت جيدًا على نار متوسطة إلى عالية.
اقلي الدجاج حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش (حوالي 5–6 دقائق).
صفيه على ورق مطبخ.
اترك تعليق