بمناسبة المولد النبوى..طريقة عمل السودانية احلى من الجاهرة

إليك طريقة عمل السودانية التي تقدّم عادة في المولد النبوي أو كنوع من التسالي,يمكنك تحضيرها فى منزلك بأسهل الخطوات.

المكونات:

2 كوب فول سوداني (محمص ومقشَّر).

1 ½ كوب سكر.

½ كوب ماء.

عصير نصف ليمونة (لمنع تبلور السكر).

رشة فانيليا (اختياري).

ملعقة صغيرة زيت (لدهن الصينية).

الطريقة:

ادهن صينية مسطحة أو رخامة نظيفة بقليل من الزيت أو ضع ورق زبدة.

ضع السكر والماء على نار متوسطة، واتركه حتى يذوب السكر تماماً.

أضف عصير الليمون، واترك الخليط حتى يتحول إلى لون ذهبي مائل للبني (كراميل).

إضافة السوداني:

أطفئ النار وأضف الفول السوداني بسرعة إلى الكراميل مع التقليب الجيد حتى يتغلف كله.

فرد الخليط:

اسكب الخليط فوراً في الصينية المدهونة وافرده بسرعة باستخدام ملعقة مدهونة بالزيت أو وردة سيليكون.

التقطيع:

قبل أن يبرد تماماً، قطّعها بسكين حاد إلى مربعات أو مستطيلات.

اتركها تبرد تماماً ثم قدّمها.

طارق لطفى