طريقة تحضير طبق الأرز الأبيض بالشعرية

الأرز الابيض بالشعرية من الأطباق الرئيسية على السفرة المصرية، والتى يمكن أن تقدم بجانب أى طاجن خضار مع اللحم أو الفراخ، ويفضلة الكبير والصغير.

طريقة إعداد طبق الأرز الأبيض بالشعرية:

المكونات:

1 كوب أرز مصري

نصف كوب شعيرية

2 كوب ماء

2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن

ملح حسب الرغبة

الخطوات:

في قدر على نار متوسطة، ضعي الزيت أو السمن.

أضيفي الشعيرية وقلّبي باستمرار حتى تأخذ لونًا ذهبيًا غامقًا (احذري من أن تحترق، فهي تتحمّر بسرعة).

اغسلي الأرز جيدًا وصفيه من الماء.

أضيفيه فوق الشعيرية المحمّرة وقلّبيهم معًا لمدة دقيقة.

أضيفي الماء الساخن (2 كوب لكل كوب أرز تقريبًا) + الملح.

اتركي القدر على نار عالية حتى يبدأ بالغليان.

غطّي القدر وخففي النار إلى أقل درجة.

اتركيه يُطهى لمدة 15–20 دقيقة (حسب نوع الأرز) حتى يتشرب الماء وينضج

ارفعيه من على النار واتركيه مغطى 5 دقائق ليرتاح.

قلّبيه بخفة بالشوكة وقدّميه.

طارق لطفى