8 مصادر غذائية متنوعة لزيادة مستوى الحديد

الحديد من المعادن الهامة التى يحتاجها الجسم,ولزيادة مستوى الحديد في الجسم من مصادر حيوانية ونباتية تناسب مختلف الأنظمة الغذائية,نتعرف عليها فيما يلى:

1. الكبد
من أغنى المصادر بالحديد الهيمي (سهل الامتصاص).

تحتوي أيضًا على فيتامين B12 وحمض الفوليك الضروريين لصحة الدم.

2. الأسماك والمأكولات البحرية
مثل السردين، التونة، المحار (خصوصًا المحار يحتوي على نسبة عالية من الحديد).

الحديد في المأكولات البحرية يمتصه الجسم بكفاءة عالية.

3. البيض
مصدر جيد للحديد، خاصة الصفار.

يمكن تناوله يوميًا ضمن نظام متوازن.

4. الخضروات الورقية الداكنة
مثل السبانخ، السلق، الملوخية، والجرجير.

تحتوي على الحديد غير الهيمي، ويمكن تعزيز امتصاصه بتناول فيتامين C معها (مثل الليمون أو البرتقال).

5. البقوليات
مثل العدس، الفاصولياء، الحمص، الفول.

غنية بالحديد والألياف والبروتين، وتُعد خيارًا ممتازًا للنباتيين.

6. المكسرات والبذور
بذور اليقطين، بذور الكتان، الكاجو، اللوز.

يمكن إضافتها للوجبات أو تناولها كوجبة خفيفة غنية بالحديد والمغذيات.

7. الحبوب الكاملة المدعّمة
مثل الشوفان المدعّم، خبز القمح الكامل، وبعض أنواع رقائق الإفطار.

تحتوي على الحديد المضاف ومواد تساعد في تعزيز امتصاصه.

8. الفواكه المجففة
مثل الزبيب، التين المجفف، المشمش المجفف.

تحتوي على نسبة جيدة من الحديد، وهي خيار عملي كوجبة خفيفة.

طارق لطفى