خبز المكسرات الخالى من الجلوتين

نتعرف على وصفة شهية وصحية "خبز المكسرات الخالي من الجلوتين"مناسب لمن يعانون من حساسية الغلوتين أو يتبعون نظام غذائي صحي كالكيتو او اللو كارب:

المكونات:
2 كوب دقيق لوز (مطحون)

1/2 كوب طحين جوز الهند

1/2 كوب مكسرات مجروشة (جوز، لوز، عين الجمل)

3 بيضات

1/4 كوب زيت جوز الهند أو زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة عسل أو شراب القيقب (اختياري)

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر خالي من الجلوتين

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)

1/4 كوب حليب لوز أو أي حليب نباتي (للتخفيف إذا لزم الأمر)

الخطوات:

سخّن الفرن على 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت).

في وعاء، اخلط دقيق اللوز، طحين جوز الهند، البيكنج بودر، الملح والقرفة.

في وعاء آخر، اخفق البيض مع الزيت والعسل.

أضف المكونات الجافة إلى المكونات السائلة وقلّب جيدًا حتى تتجانس. إذا كان الخليط ثقيلًا جدًا، أضف قليلًا من الحليب النباتي.

أضف المكسرات المجروشة وحرّك برفق.

اسكب الخليط في قالب خبز مدهون أو مبطن بورق زبدة.

اخبز لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يخرج السكين نظيفًا من وسط الخبز.

اتركه يبرد قبل التقطيع.

طارق لطفى